Las uvas de vino tinto más bellas del país se cultivan en estas mesetas, con una altitud de 1,000-1,500 metros, ubicada en el sureste de Türkiye, en la alta Mesopotamia, entre los ríos Éufrates y Tigris.

Boğazkere, es una de las uvas más fuertes y con más carácter cultivadas en Türkiye. La patria de Boğazkere es Diyarbakır, en el este de Türkiye. Los vinos elaborados con uvas pequeñas de Boğazkere, de color oscuro y de piel gruesa, tienen un cuerpo fuerte, y son aptos para añejarlos.

Hay de 800 a 1200 variedades autóctonas de uvas genéticamente diferentes en Anatolia, Türkiye, que tiene una historia de viticultura que se remonta a más de 7.000 años.