تزرع أجمل أنواع عنب النبيذ الأحمر في البلاد على هذه الهضاب التي يبلغ ارتفاعها 1000-1500 متر في جنوب شرق تركيا، في بلاد الرافدين العليا بين نهري دجلة والفرات.

بوغاز كَرَة هو أحد أقوى أنواع العنب المزروع في تركيا وأكثرها تميزًا. وموطن بوغاز كَرَة هو ديار بكر في شرق تركيا. النبيذ المصنوع من عنب بوغاز كرة الصغير ذو اللون الداكن والقشرة السميكة له قوامٌ قويٌّ صالح للتعتيق.

هناك 800 إلى 1200 نوع أصلي مختلف وراثيًا من العنب في تركيا الأناضول، التي لها تاريخ في زراعة الكروم يعود إلى أكثر من 7000 عام.