زراعة الكروم في تركيا
لمحة سريعة
- هناك 800 إلى 1200 نوع أصلي مختلف وراثيًا من العنب في تركيا الأناضول، التي لها تاريخ في زراعة الكروم يعود إلى أكثر من 7000 عام.
- احتلت تركيا المرتبة السادسة في إنتاج العنب في العالم.
- تعد منطقة تركيا واحدة من أقدم مناطق النبيذ في العالم. تتمتع الأناضول بخصائصها الثقافية والتاريخية والمناخية والزراعية، بإمكانيات كبيرة في إنتاج النبيذ والسياحة البيئية.
- وتركيا اليوم تنتج وتستهلك النبيذ بكميات كبيرة، وذلك بفضل صانعي النبيذ المعروفين.
- تعد كروم العنب التركية رابع أكبر منطقة زراعة في العالم، حيث تبلغ مساحتها 505 ألف هكتار ويصل الإنتاج السنوي من النبيذ التركي إلى حوالي 65 مليون لتر.
- حاز النبيذ التركي على ما يزيد عن ألف جائزة في مسابقات بارزة في جميع أنحاء العالم.
- كان الفريجيون، وهم حضارة الأناضول القديمة، أول من قام بتصدير النبيذ التركي إلى فرنسا وإيطاليا في القرن السادس قبل الميلاد.
- يقع أهم معبد في الأناضول مخصص لديونيسوس إله النبيذ في مدينة تيوس القديمة في إزمير.
- يُعتقد أن زراعة الكروم بدأت منذ آلاف السنين في شمال شرق الأناضول ومن هناك انتشرت إلى جميع أنحاء العالم.
- في عام 1658، كتب الرحالة الفرنسي جان دي ثيفينوت أن نبيذ إزمير مشهور، وأنه من أفضل أنواع النبيذ في البحر الأبيض المتوسط، وأن الفرنسيين ينتجون نبيذهم من عنب هذه المدينة.
- تبدأ المحاصيل في تركيا من المناطق الغربية الأكثر سخونة بحلول نهاية أغسطس وتستمر ببطء نحو المناطق الشرقية. وتستمر المواسم حتى نهاية أكتوبر حتى تصل إلى نوفمبر وتنتهي في المناطق الشرقية من البلاد.
- عندما نذكر تاريخ زراعة الكروم في الأناضول، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هم الحثيين. فقد استخدم الحثيون النبيذ باعتباره الإراقة الأولية المقدمة للآلهة خلال الطقوس التي يحضرها الملوك والحكام الكبار.
- وعلى شاكلة الممارسات في العصور الوسطى، يتم استخدام ذرق الحمام لتخصيب التربة البركانية لزراعة الكروم في قبادوكيا.
- في مجموعة معهد بحوث زراعة الكروم في تكير داغ التي تأسست عام 1965 تتكون من 1500 نوع من العنب المحلي.
- كان المسكيت الذي يُزرع في بحر إيجة معروفًا باسم "مسقط" في أوروبا، أحد أصناف عنب الأناضول المبكرة التي تم تصديرها. حتى المؤرخ العظيم هيرودوت، يصف المسكيت بأنه أفضل ما تم إنتاجه على سواحل بحر إيجة منذ العصور القديمة، ويكتب: "إن صادف طريقك من هنا، فلا تمر دون تذوق نبيذ المسكيت".
